ピボットテーブルの作り方

【テーブルではない場合】
データをテーブル化していない場合には、集計対象となるデータ範囲が、自動的に認識されて［テーブル／範囲］欄に表示されます。
左の例なら、「Sheet1」の「セルA1からI2988まで」という意味。
もし違うなら、見出し行を含めた、集計にかけたいデータ範囲を指定し直すわけですが、「データベース作成のお作法」にのっとってデータが入力されていれば、ちゃんと認識されているはず。

【テーブルの場合 ＆ デーブルではない場合共通】
更にピボットテーブルを作る場所を指定します。
新しくワークシートを作り、そこで集計したい場合には［新規ワークシート］を、既にあるワークシートで集計したい場合には［既存のワークシート］を選択します。
「絶対にこのシートにピボットテーブルを作りたい！」みたいな特別な思いがなければ、通常は［新規ワークシート］を選択すればいいです。
ダイアログボックス右下の［OK］ボタンをクリックすると、

新しいシートができ、そこに、何やら枠で囲まれたものが表示されました！
この枠で囲まれたものが、空のピボットテーブルで、

更に画面右側に表示された［ピボットテーブルのフィールド］作業ウィンドウで、どのような集計をしたいのかを設定していきます。
（Excel 2010では、［ピボットテーブルのフィールドリスト］という名前です。）

これからピボットテーブルでの集計を操っていくのに必須のこの作業ウィンドウですが、もし「作業ウィンドウが消えた！」という場合には、心配はいりませんので、「［ピボットテーブルのフィールド］作業ウィンドウが消えた」をご覧ください。

作業ウインドウ上部の、チェック欄がある項目一覧は、

この項目の名前を指定して、何ごとに集計したいのかを設定します。

どの商品が何個売れたのか知りたければ、「商品名」にチェックを付けると、作業ウィンドウの［行］欄に、チェックを付けた「商品名」という項目が入ります。

更に「個数」にチェックを付けると、作業ウィンドウの［値］欄に、チェックを付けた「個数」が入り、自動的に「合計／個数」と表示されます。
「個数」は数字データなので、「合計を知りたいんじゃないかな」と、自動的にExcel様が気を利かせてくれたわけです。
たったこれだけの操作で、

作業ウィンドウで指定したとおり、左側に商品名が、そして、その右側にそれぞれの個数合計が

「個数」のチェックを外し、改めて「金額」にチェックを付けると、［値］欄でも「個数」が消え、チェックを付けた「金額」の項目が入り、自動的に「合計／金額」と表示されます。
「金額」は数字データなので、「合計を知りたいんじゃないかな」と、自動的にExcel様が気を利かせてくれたわけです。

更に！
「商品」ごとに加えて、「支払い方法」でも分類して売上を確認したいな、というのであれば、「支払い方法」にチェックを付ければ、［行］欄に「支払い方法」が加わり、「商品名」と「支払い方法」の2つの項目になったため、

集計表も、商品ごとの集計が、更に支払い方法でも細分化されて集計されました！

さて、現在、作業ウィンドウの［行］欄には、「商品名」の下に「支払い方法」という項目があるので、

実際のピボットテーブルも、「商品名」ごとに、更に「支払い方法」で細分化されて集計されています。

ここで、この上下関係を入れ替えるべく、「商品名」にマウスポインタを合わせ、マウスポインタが黒い十字の形に変わったら、「支払い方法」の下までドラッグします。

「支払い方法」の下に太い線が表示されると、「この位置に移動しますよ」という合図。
ドラッグをやめると、

「商品名」と「支払い方法」の上下関係が入れ替わったので、

ピボットテーブルも上下関係が入れ替わり、「支払い方法」ごとに、更に「商品名」で細分化された集計に変わりました！

「支払い方法」にマウスポインタを合わせ、マウスポインタが黒い十字の形に変わったら、［列］欄にドラッグすると、

［行］欄に「商品名」、［列］欄に「支払い方法」の項目になったので、

このように、ピボットテーブルでは項目の名前にチェックを付けることで、「何の項目ごとに、何を集計したいのか」を指定します。
通常、チェックを付けた項目内のデータが文字の場合は［行］欄に、チェックを付けた項目内のデータが数字の場合は［値］欄に自動的に入ります。

そして、集計の対象になった項目を、ドラッグで好きな位置に動かし、表の体裁を変えることができます。

作業ウィンドウの［行］、［列］、［値］の位置関係は、